Ingredienser:
750 g medisterpølse
Ca. 2 ltr. vand
1 kg grønkål uden stok eller 1 pk. frossen
50 g smør
50 g mel
½ - ¾ ltr. mælk
Salt
Sukker
Fremgangsmåde:
Medisterpølsen koges i ½ time først hvis den skal serveres kold. Kålen skylles godt og koges ca. et kvarter, hvorefter den tages op og vandet trykkes af. Kålen hakkes på et bræt eller hvis man har, igennem kødhakkeren. Smør og mel bages op og der spædes med mælk indtil man synes, at den har en passende konsistens. Kålen tilsættes og der spædes med mælk hvis den bliver for tyk.
Kålen smages til med sukker og salt.
Serveres med medisterpølsen og brunede eller kogte kartofler. Sennep gives til.
God fornøjelse….
Hilsen Silkeborg Slagteren